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豚キムチ丼

ボリューム満点のスタミナ丼です！

ジャンル：中華 / 米料理（チャーハン等）    種別：主食    
調理時間： 20分    カロリー：689 Kcal   

recipe/akiko ito
photographs/hisato nakajima
cooking/akiko ito

材料 （4人分）

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豚肉 (薄切り) ・ 350 g
＜下味＞
   酒 ・大さじ 1
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1
   ニンニク (おろし) ・ 1 片分
   片栗粉 ・大さじ 2
白菜キムチ ・ 200 g
＜目玉焼き＞
   卵 ・ 4 個
   水 ・大さじ 4
サラダ油 ・大さじ 2
ご飯 (炊きたて) ・丼 4 杯分
マヨネーズ ・ 適量

下準備

  • 豚肉は長さ3cmに切り＜下味＞をよくもみ込む。
  • 白菜キムチは汁気を軽く絞ってザク切りにする。
  • ＜目玉焼き＞を作る。卵1個を耐熱容器に割り入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒～1分加熱する。同様に3回繰り返す。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、白菜キムチを加えて炒め合わせる。

  2. ご飯を盛った丼に(1)をのせ、＜目玉焼き＞を添える。お好みでマヨネーズをかけてもいいですよ。

 

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