| プチ特集・Petit Featuers |  |
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| ● プチ特集 NEW CONTENTS ● |
| ●今週の1品・MONACAレシピ【NEW !】 毎週更新！ | |||
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| ●おべんと。3月 | ●中島和代さんのおばんざい 全6回 | ||||||
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第6回(春) 京都の家庭の味、おばんざい。京都で生まれ育った家庭料理研究家・中島和代さんに教わります。最終回は春のレシピ。 |
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| ● プチ特集 Backnumber ● |
| ○ 調味料レッスン ○ 使いこなせばかなり便利！ |
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調味料レッスン 練りみそ レッスン4は寒い季節にこっくり美味しい『練りみそ』。和風、洋風、中華風にとアレンジできて、みそを変えれば更にバリエが増える！ |
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調味料レッスン トマトソース レッスン3は真っ赤な色でコクのある『トマトソース』。時間がかかりそうなお料理もこのソースがあれば簡単にアレンジができる！ |
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調味料レッスン 甘酢 レッスン2はさっぱりとしたまろみのある甘酢。和洋中など料理のジャンルにとらわれず、アレンジのしやすい調味料です。 |
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調味料レッスン 味しょうゆ レッスン1はおしょうゆベースが使いやすい味しょうゆ。ほんのりとした甘味と旨味がいつもの和食にプラス。 |
| ○ 料理人に教わるレシピ ○ 和食、イタリアン、フレンチをおうちで美味しく！ |
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料理人に教わるレシピ フレンチ『ルルソンキボア』 |
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料理人に教わるレシピ イタリアン『イル・カントゥチョ』 |
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料理人に教わるレシピ 京都の和食『くりた』 |
| 第3回はフランス料理「ルルソンキボア」の西村俊シェフ 。バスク地方の料理を現代的にアレンジ。 | 第2回はイタリア料理「イル・カントゥチョ」の野宮昭昌シェフ 。初夏の野菜でパスタを。 | 第1回は京都の和食「くりた」ご主人の栗田彰浩さん 。春らしい香りがいい『ウドとアブラメの柳川』です。 |
| ○ 季節のプチ特集 ○ 梅干しと春のパスタ！ |
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わたしの赤梅干し 和食には欠かせないおいしい梅干しは、おばあちゃんの味、お母さんの味、そして私の味。今年からは手づくりでいかが？ |
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春らしい食材でパスタとリゾット 3月になったら、春はもうそこに。ふんわりとやさしい春を感じるパスタとリゾットのレシピです。 |
| ○ WINE @home ○ おうちで楽しむワインとお料理！ |
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WINE @ home (ワイン アット ホーム) おうちでつくる中華でワイン 『おうちでつくる中華とワイン』。中華と！？意外やイガイ、ぴったりくるワインがあるのです！ソムリエ−ルさんおすすめワインとオイシイレシピでお試しを！ |
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WINE @ home (ワイン アット ホーム) 休日ランチにぴったりのワイン テーマは『２人で過ごす休日ランチ』。イタリアの白ワインを、シーフードベースのイタリアン風レシピ３つといっしょに。 |
| ● happyレシピ ● 特集いっぱい！ ● かわいい連載レシピ ● 今週の献立 ● プチ特集もある！ |